最近，不少人朋友圈被莫氏鸡煲刷爆啦！
许多市民想在家复刻
还想采挖野生五指毛桃提味
但要注意！
多地已现断肠草食物中毒
断肠草常与五指毛桃混淆
是“致命伪装者”！
顺德区卫生健康局提醒：
复刻鸡煲，安全第一！
私自采挖野生药材有风险
务必分清两者，谨防误食！
壹
五指毛桃长什么样？
五指毛桃
为桑科植物粗叶榕的干燥根。甘，微温。归肺、脾、胃、大肠、肝经。
功能与主治：益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。用于肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。
五指毛桃：略呈圆柱形，有分枝，常切成短段或块片。表面灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，可见横向皮孔。质坚硬，不易折断。断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；木部宽广，淡黄白色，有较密的同心性环纹。气微香特异（类似椰香味），味微甘。
贰
什么是断肠草？
“断肠草”是民间俗称，学名为钩吻，来源于马钱科植物。钩吻又称胡蔓藤、大茶药、大炮叶等，为常绿木质藤本，主产于我国东南部和西南地区，两广地区常见。
它全株剧毒，尤其是根、嫩叶和花。其含有的钩吻素等生物碱，能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。目前医学上尚无特效解毒药，抢救主要靠呼吸支持，死亡率极高。
钩吻（断肠草）
钩吻（断肠草）：藤茎呈不规则圆柱形，弯曲扭转状，长短不一，少分枝。表面浅灰色、灰棕色或浅棕色，具纵皱纹，皮部呈片状开裂而显露木部。质坚硬，不易折断。断面不整齐，皮部类白色或淡黄色，近木部颜色较深，木部黄色，可见放射状纹理、细孔及年轮。气特异，味辛苦。
断肠草之所以频频“伤人”，核心在于它极善于伪装。它与多种常见药食两用植物长得极为相似，非专业人士极易混淆。
除此以外，断肠草还与海风藤极易混淆，其花与金银花和黄花菜也容易混淆。今天，一起来科学鉴别断肠草，避开这些致命陷阱。
叁
火眼金睛鉴别易混淆药材
断肠草VS五指毛桃、海风藤
在广东及南方地区，五指毛桃是热门煲汤食材，俗称“南芪”，其根部常被盗挖或假冒。海风藤为常用的祛风湿药，其老藤茎和钩吻（断肠草）的老藤茎非常相似，极易混淆。
断肠草VS金银花（忍冬）、黄花菜
断肠草花（钩吻花）与金银花是最危险的混淆，因为两者花期相近，花朵颜色相似，常被误采用来泡茶。春季采摘野菜时，断肠草的嫩叶和花蕾也易被误认为黄花菜。
肆
郑重提醒
· 复刻莫氏鸡煲，优先选择正规市场、药店购买五指毛桃等药材，切勿私自到野外采挖野生药材！野生植物种类复杂，仅凭外观难以精准鉴别，极易误食有毒品种。
· 若不确定药材种类，坚决不使用！哪怕是看似“相似”的植物，也不要冒险入锅，避免因误认断肠草等有毒植物引发中毒。
· 若不慎误食疑似断肠草，立即采取急救措施。
急救原则：
1.立即催吐：在意识清醒且未发生抽搐前，可大量饮水后催吐。
2.即刻送医：争分夺秒送往最近医院，告知医生疑似“钩吻中毒”。
3.保留样本：带上剩余的植物样本或呕吐物，以便医生快速定性。
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